Ki mondta, hogy a tészta nem egészséges?

 A tésztáról szinte mindenkinek az olasz konyha jut eszébe. Kultúrájukban a tészta olyan, mint Gombóc Artúrnak a csoki; lehet széles vagy hosszú, csokornyakkendő vagy kagyló, lényeg, hogy tészta legyen. Tévhit, hogy a tészta egészségtelen lenne, épp úgy része a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, mint más élelmiszerek. Júliusban a Sodexo Vitál Klub séfje változatos tésztarecepteket ajánl az egészséges ételeket kedvelőknek.

A tésztákat nem lehet megunni. A különböző formák és szószok variálhatóságának csak a fantáziánk szabhat határt. A tésztaételek általánosságban könnyen emészthetőek, jól felszívódnak, szervezetünket vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és emésztést elősegítő ballasztanyagokkal látják el. A gyorsan elkészíthető zöldséges szószok magas rosttartalma fokozza a teltségérzetet. Mi magyarok leginkább 4-6-8 tojásos tésztákat eszünk, azonban diéta esetén érdemes a durumtésztát választani, a szósz pedig lehetőség szerint legyen hús- és tejtermékmentes.

Bereznay Tamás, a Vitál Klub séfje kedvenc zöldségei közé tartozik a padlizsán, a gomba, a sárgarépa és a karfiol, amelyekből júliusban a program keretében könnyű tésztaételek készülnek. A Sodexo Pass programja segít abban, hogy megtaláljuk azokat az éttermeket, vendéglátóhelyeket, ahol friss, egészséges ételeket is kínálnak A folyamatosan bővülő étterem hálózatba kizárólag azok az éttermek léphetnek be, amelyek megfelelnek a dietetikus által felállított kritériumrendszernek. A kiválasztott éttermek Bereznay Tamás korszerű és egészséges receptjeivel színesíthetik az ételkínálatukat.

	Paradicsomos-padlizsános penne: Az üvegesre párolt hagymára öntöm a paradicsom szószt, amit sóval, oregánóval, és jó sok zúzott fokhagymával ízesítek. Miután főzés alatt összeértek az ízek, beleforgatjuk a kisült padlizsánt és a tésztát. Friss parmezánforgácsokkal tálalom.
	Makaróni saláta: Ehhez a recepthez leginkább friss laskagombát szeretek használni zamatos íze miatt. Serpenyőben lepirítom a gombát és az újhagymát. A kifőtt tésztát összekeverem a gombás raguval, apróra vágott kaliforniai paprikával, finomra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal és tejföllel.
	Zöldséges farfalle: Sárga- és fehérrépát, zellergumót és póréhagymát juliennre vágom, és egy serpenyőben megpárolom. Ízesítem kevés sóval és összeforgatom a kifőtt tésztával. Hozzáöntöm a főzővizet és ezzel együtt összeforralom. Hideg vajat keverek hozzá, hogy bársonyos és sűrű legyen a leve. Tálaláskor megszórom friss petrezselyemmel, bazsalikommal és parmezán sajttal.
	Lasagne mozzarellával és karfiollal: A lasagne tésztát elsőként meglocsolom a besamel mártással, majd rápakolom a főtt karfiolt. Ebből a kombinációból több réteget készítek, majd mozzarella sajttal a tetején pirosra sütöm.

Sodexo Vitál Klubbal kapcsolatos további információ, valamint az éttermek listája megtalálható a program honlapján, a www.vital-klub.hu oldalon.

Néhány szóban a Sodexo Pass-ról:
A Sodexo Pass Hungária Kft. több mint 15 éves szakmai tapasztalatát és nemzetközi hátterét felhasználva a béren kívüli juttatások szakértőjévé vált Magyarországon. A Sodexo Pass utalványok széleskörű felhasználhatóságának köszönhetően egyre fontosabb részévé válik a cégek motivációs rendszerének, mellyel növelhető a munkavállalói elkötelezettség. Az utalványok használata a cégek számára bérszinttől függően akár 65 %-os bérköltség megtakarítást is jelenthet, és az utalványok könnyedén beilleszthetőek a vállalat cafeteria rendszerébe. Az utalványokat közel 1 000 000 felhasználó 69 000 elfogadóhelyen válthatja be országszerte, a partnerek száma több mint 20 000. A forgalmazott utalványok típusai: MELEGÉTEL utalvány, ENNI-KÉK étkezési utalvány, AJÁNDÉK utalvány, KULTÚRA utalvány, ISKOLAKEZDÉSI utalvány, INTERNET utalvány, Sodexo HELYI BÉRLET szolgáltatás.

>> További információ:

Matus Eszter
PR & Event Manager
Tel.: (06-1) 434 5835 - Mobil: (06-20) 801 0372
Fax: (06-1) 434-5808
E-mail: ematus@sodexopass.hu
www.sodexo.hu