Sütőkurzus lisztérzékenyek támogatására
17/11/2008
A Sodexo Magyarország Kft. és a Táplálékallergia Centrum közös kezdeményezésként sütőkurzust rendezett november első hétvégéjén Debrecenben, melynek célja, hogy a lisztérzékeny betegek minél több gyakorlati ismeretet szerezhessenek étkezésük gazdagabbá tételéhez.
A felmérések szerint hazánkban minden nyolcvanadik embert érint a lisztérzékenység. A lisztérzékeny emberek csupán tíz százalékát diagnosztizálják gyermekkorban, ami azt jelenti, hogy a betegek kilencven százaléka felnő úgy, hogy nem derül ki a lisztérzékenysége. A korai felismerés azonban nagyon fontos, mert a kezeletlen lisztérzékenység olyan betegségekhez vezethet, mint például a csontritkulás, meddőség és vashiányos vérszegénység.
A sütőkurzuson a gyártókkal és a budapesti TAC segítségével közösen készítettek pékárut süteményeket, tésztákat különféle szószokkal a lisztérzékenyek és családtagjaik. Elsajátíthatták, hogyan lehet gyorsan gluténmentes lisztből diós és kakaós csigát, szilvás gombócot, krokettet, pizzát, almás és meggyes pitét, különböző muffinokat, sajtos pogácsát készíteni. A kurzusnak több mint 100 résztvevője volt.
A rendezvényhez a helyszínt a Sodexo Magyarország Kft. biztosította. A közétkeztetés területén piacvezető cégünk 2003-ban, az országban egyedülálló kezdeményezésként biztosította egy teljes megyei jogú város táplálékallergiában, vagy cukorbetegségben szenvedő gyermekeinek részére a diétás étkeztetést. Jelenleg több mint 200 fő számára szolgáltatunk diétás étkeztetést. Napjainkban egyre növekvő igény van ilyen jellegű szolgáltatásra, amelyhez a legjobb szakmai tudását és technológiai felszereltséget biztosít a Sodexo.